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Cocktail
SPRITZ
Im Sommer 1859 baten Österreichische Soldaten Kellner in Venedig den lokalen Wein mit einem SPRITZ von kaltem Sprudelwasser zu verlängern da er ihnen zu stark war, die italienischen Bitter (z.B. Aperol o. Campari) kamen in den 20 u. 30ern dazu und Prosecco in den 90ern – Heute ist der SPRITZ die Kombination von zwei Teilen Bitter, drei Teilen Prosecco o. Crémant und einem Teil Sodawasser. SPRITZ for a longer life!
Grillen with the chefs
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Grillen – oder begrillen lassen
Diese Leidenschaft mit unseren Küchenchefs hinter dem Grill, kann man im wahrsten Sinne voll „auskosten“.
Wer Lust hat, lässt sich alle
Tips & Tricks zeigen: welche Kräuter passen zu welchem Fleisch, vegetarische Leckereien und sogar Dessert lässt sich grillen.
Federweißer
Unsere saisonale Empfehlung
Die Herbstbotschaft an alle Weinfreunde überbringt der Federweißer. Dieses beliebte Getränk ist auch als Bitzler, Rauscher oder Sauser bekannt. Sein Name ist übrigens auf die Hefen zurückzuführen, die im Glas wie winzige Federchen tanzen. Sie sind auch für das leichte Prickeln des jungen Weins verantwortlich.
Bestellen Sie unter +49 (0) 30 2544 93 55
Highlight
Räuchern
Räuchern was das Zeug hält
Wir geben Rauchzeichen, einmal die Woche kann man unserem Chefkoch beim Räuchern zu sehen. Kaltgeräucherte und luftgetrocknete Kaminwurz, Wildschwein und Hirsch. Schaut vorbei und fragt nach unserem geräucherten Wildschinken aus Brandenburg. Nur bei uns erhältlich!
Tomahawk
ab 4 Personen
Das Tomahawk wird aus der Hochrippe geschnitten. Ein Hingucker auf jedem Teller und an Saftigkeit nicht zu überbieten. Helle Fettäderchen durchziehen gleichmäßig das rötliche Fleisch und der prägnante Knochen intensiviert den kernig-kräftigen Fleischgeschmack.
Angebot für 4 Personen und aufwärts
Vorspeise
lauwarmer Oktopussalat
Hauptgang
Tomahawk vom Jospergrill
gegrilltes Gemüse I Pimientos de Padrón I Süßkartoffel in Folie I
Bacon-Butter I Murray River Salzflocken
Dessert
Mi-cuit au chocolat
Bisquitküchlein mit warmen Schokoladenkern
Wir bitten um Vorreservierung.
Das Tomahawk wird perfekt gegart zum Eintreffen an den Tisch gebracht.
Im CaNS die GaNS nur GaNZ! (ab dem 11.11.2021)
Bei uns gibt es nichts Halbes, nur Ganzes! Gans schmeckt frisch aus dem Ofen einfach am besten, deshalb bitten wir um Vorbestellung! Sie geben uns Bescheid, wann Sie kommen und wir schieben die Gans 10 Stunden vorher in den Ofen!
Wir empfehlen eine Gans für ca. 4 Personen
