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CaNS
Die fette Zeit ist vorbei
Hier dreht sich alles um den leichten Fisch
Januar, Februar und März
Var Lachs aus Norwegen, Lachs aus den Westfjorden Islands, Fjord Saibling aus dem kalten Norden, Lachsforelle und der See Saibling vom Allgäu.
Gebeizt, gedämpft oder geräuchert. Uns ist es wichtig, die wunderbaren Aromen vom leichten Fisch, wilden Kräutern, Moose und regionalem Gemüse zu zeigen, dadurch eine Symphonie zu kreieren. Ein Augenschmaus im Café am Neuen See und eine Besonderheit für Liebhaber feiner Aromen.
Reservieren Sie unter +49 (30) 254 493 21
Highlight
Räuchern
Räuchern was das Zeug hält
Wir geben Rauchzeichen, einmal die Woche kann man unserem Chefkoch beim räuchern zu sehen. Kaltgeräucherte und luftgetrocknete Kaminwurz, Wildschwein und Hirsch. Schaut vorbei und fragt nach unserem geräucherten Wildschinken aus Brandenburg. Nur bei uns erhältlich!
Highlight
Marmelade
Hausgemachte Hagebutte-Preiselbeermarmelade
Die gesunde Winterfrucht, die es in sich hat. Die prallen orangenen Früchte haben es nämlich in sich, sind sie doch echte Vitaminbomben. Die Vitamin C reichen Früchte mit ihrem herb-sauren Geschmack passen perfekt in den Herbst/ Winter und sind als Marmelade besonders lecker. Dafür kochen wir die frische Hagebutte in Preiselbeersaft ein und machen eine cremige klassische Marmelade daraus. Zum Frühstück servieren wir Ihnen gerne unsere hausgemachte Marmelade dazu!
Event
GaNZE GaNS im CaNS
Im CaNS die GaNS nur GaNZ! (ab November 2020 wieder Verfügbar)
Bei uns gibt es nichts halbes, nur Ganzes! Gans schmeckt frisch aus dem Ofen einfach am besten,
deshalb bitten wir um Vorbestellung! Sie geben uns Bescheid, wann Sie kommen und wir schieben die Gans 10 Stunden vorher in den Ofen!
Wir empfehlen eine Gans für ca. 4 Personen – wir servieren die Gans mit Kartoffelklößen, Apfelrotkohl, Bratapfel, karamellisierten Maronen, Grünkohl und Jus.
Event
Eisstock-schiessen
Eisstockschießen (ab November 2020 wieder Verfügbar)
Mit Freunden und Kollegen im CaNS aufs Eis!
Auch 2019 lassen wir Sie wieder auf unser Eis – mit Blick auf den winterlichen Neuen See, mitten im Tiergarten können Sie gemeinsam mit Ihrer Familie, Freunden und Kollegen unser einzigartiges Ambiente im Herzen Berlins zusammen mit unseren leckeren Köstlichkeiten genießen.
Auf Sie warten neben unserem legendären Gans Menü, bei dem jeder Feinschmecker auf seine Kosten kommt, unsere übrigen winterlichen Spezialitäten und an unserem eigenen Weihnachtsmarkt leckeren Glühwein, Punsch, heiße Schokolade sowie unser Christstollen aus eigener Herstellung. Der gemeinsame Spaß auf dem Eis eignet sich hervorragend zur Verdauung – dabei können sie dann den Sieger bestimmen, wer den Eisstock am nächsten an die Daube über eine unserer sechs eigens für Sie eingerichteten Eisbahnen gleiten lässt.
